INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-1 cucharada de aceite
-2 cucharadas de harina
-4 huevos
-250 ccs de leche
-4 cucharadas de mantequilla
-800 gramos de merluza
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

Se derrite la mantequilla y se agrega la harina.Poco a poco se añade la leche y se condimenta con sal y pimienta.Se deja hacer removiendo de vez en cuando hasta que quede una crema.Se reserva y se le echan las yemas y el pescado desmigajado.Se montan las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla.Se pone todo en un molde y se le unta de aceite.Se hace en el horno cerca de una hora.