INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-1 kilo de sardinas
-3 dientes de ajo
-100 ccs de vino blanco seco
-70 ccs de aceite de oliva
-1 limón
-1 cucharada de perejil picado
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

Se descaman las sardinas, se limpian bien y se les quita la cabeza y la espina central.En una cazuela de barro se calienta el aceite y se sofríen los ajos, cuando empiezan a estar dorados se colocan las sardinas cerradas.Se espolvorea el perejil y se mueve la cazuela en vaivén para que el aceite las bañe.Se añade el vino y se mete al horno unos 10 minutos.Se presentan en la misma cazuela acompañadas por unos gajos de limón.