INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-4 cucharadas de aceite
-2 dientes de ajo
-250 gramos de calamares
-1 cebolla
-1 vasito de coñac
-200 gramos de gambas
-4 langostinos
-250 gramos de mejillones
-500 gramos de merluza
-1 ramito de perejil
-1 pizca de pimienta
-300 gramos de rape
-1 pizca de sal
-125 ccs de vino blanco

ELABORACIÓN:
 

Se limpia el pescado y los calamares.Se cortan el rape y la merluza en trozos parejos y se pasan por harina.Se cuecen y se pelan las gambas y los langostinos.Se cuecen los mejillones con vino blanco hasta que se a
an.Se retiran de los mejillones la concha vacía.Se pone todo so
e una cazuela de barro a la que se unen los calamares.En una sartén se pone el aceite se rehogan los ajos y la cebolla, sofrito que se añade a la cazuela de pescados.Se flamea con coñac y se le añade el tomate y el caldo colado de los mejillones y langostinos.Se condimente con sal, pimienta y perejil y se cuece unos 15 minutos.Se sirve en la misma cazuela.