INGREDIENTES
e la fuente refractaria, con la cebolla cortada en láminas muy finas.Rocíese con el aceite, el vino jerez, el zumo de un limón, los tomates pelados y triturados.Se machacan los ajos y el perejil y se añade a la lubina.Sazonar con la sal y se mete al horno.Pasados diez minutos se le rocía con su propio jugo en otros quince o veinte minutos más ya estará lista.
Ingredientes para 4 personas
-100 ccs de aceite
-2 dientes de ajo
-1 cebolla
-1 vaso de jerez seco
-0,5 limón, zumo
-1 kilo de lubina
-1 pizca de sal
-3 tomates frescos
ELABORACIÓN:
e la fuente refractaria, con la cebolla cortada en láminas muy finas.Rocíese con el aceite, el vino jerez, el zumo de un limón, los tomates pelados y triturados.Se machacan los ajos y el perejil y se añade a la lubina.Sazonar con la sal y se mete al horno.Pasados diez minutos se le rocía con su propio jugo en otros quince o veinte minutos más ya estará lista.