INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-1 ramito de perejil
-250 gramos de arroz
-1 diente de ajo
-400 gramos de judías negras
-1 pizca de sal
-1 hoja de laurel
-1 cebolla

ELABORACIÓN:
 

Ponemos en remojo las judías la noche anterior. Las estofamos añadiendo la cebolla, el ajo, el perejil, el laurel y un chorrito de aceite. Procuramos que no queden con mucho caldo. Una vez cocidas, colocamos en una fuente con grupos de arroz blanco cocido y moldeado en pequeños recipientes para flan o en tazas pequeñas. Adornarlo, si se desea, con huevos cocidos.