INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-100 gramos de carne picada de pollo
-100 gramos de carne picada de cerdo
-100 gramos de patatas hervidas
-100 gramos de patatas hervidas
-2 cebollas
-1 cucharada de mantequilla
-250 ccs de leche
-2 huevos
-300 gramos de pan rallado
-120 ccs de aceite
-1 pizca de sal
-1 pizca de pimienta

ELABORACIÓN:
 

En una sartén saltear con aceite la cebolla, las carnes picadas y la patata. Salpimentarlo y añadir la harina, la mantequilla y la leche. Removerlo bien para que no haga grumos, y dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas. Coger trocitos de la pasta y formar con ellos las croquetas. Pasarlas por los huevos batidos y después por pan rallado. Una vez rebozadas las croquetas, freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente