INGREDIENTES

Ingredientes para 2 personas

-4 huevos
-1 pizca de sal
-200 gramos de ajetes tiernos
-60 ccs de aceite

ELABORACIÓN:
 

Se quitan las hojas externas a los ajetes, al igual que su terminación más verde. Se pican los ajetes minuciosamente y se echan a la sartén a fuego lento a rehogar. Una vez hechos, se retiran y se mezclan en un bol con los huevos batidos. Hacemos una tortilla a fuego lento durante poco tiempo, de manera que quede jugosa.