INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-150 ccs de aceite de oliva
-10 espárragos blancos de lata
-7 huevos
-1 vaso de leche
-1 vaso de líquido de los espárragos
-25 gramos de mantequilla
-0,5 cucharaditas de pimienta blanca molida
-1 pizca de sal
-1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN:
 

Se baten los 6 huevos con el líquido de los espárragos y el vaso de leche.Se cortan los espárragos en trocitos pequeños se mezclan con los huevos batidos y se salpimentan.Se unta un molde con mantequilla y se vierte la mezcla.Se mete al horno, previamente calentado, al baño María unos 45 minutos a 75º.Se sirve con salsa mayonesa, que haremos mezclando en la batidora un huevo, un poquito se sal, vinagre y el aceite por este orden.