INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-5 huevos
-100 gramos de jamón serrano
-50 gramos de mantequilla
-250 ccs de nata líquida
-1 kilo de patatas
-1 pizca de pimienta negra molida
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

Las patatas peladas y cocidas al vapor, se pasan por el tamiz y se hace en pasta fina, se le añade y la mantequilla y se mueve con la espátula en el fuego.Se retira del fuego y se le añaden la nata líquida,el jamón serrano picadito finamente, se le agregan las yemas y finalmente las claras batidas a punto de nieve.Se unta un molde de mantequilla se mete al horno 20 o 25 minutos.Se condimenta con sal y pimienta.Se sirve inmediatamente.