INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-250 gramos de champiñones
-3 huevos
-100 gramos de jamón serrano picado
-2 vasos de leche
-15 gramos de mantequilla
-5 gramos de pimienta blanca
-5 gramos de sal

ELABORACIÓN:
 

Se baten los huevos enteros, se añade la leche, la pimienta, el jamón y los champiñones picaditos en láminas y rehogados previamente en mantequilla y sal.Se unta un molde de mantequilla y vierte la mezcla en él.Se cuece al baño María.Se comprueba la cocción pichando con una aguja de las de tricotar.En el agua del baño María y para que no salte se ponen las cascaras de los huevos.Se desmolda y se cu
e con una salsa de tomate frito o una mahonesa o salsa de carne.Se pueden cambiar los champiñones por espárragos o por berenjenas.