INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-2 pimientos secos
-250 gramos de cebollas
-125 ccs de aceite
-4 rebanadas de pan
-1 cucharadita de vinagre
-1 pizca de pimienta negra
-2 dientes de ajo
-250 gramos de tomates
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

En una bandeja engrasada de aceite se echa la cebolla, los ajos, el pan, se colocan muy separados.Se dejan hacer en el horno muy lento y si hay algún ingrediente que se hace más que otro se retira.Cuando están asados se agregan los pimientos los tomates pelados cortados y se asan también.Se tritura luego todo con las rebanadas en un mortero.Se bate todo con el aceite y el vinagre, se pasa por un pasapurés y se tamiza.Y se vuelve a batir hasta que queda una cremita no muy densa.