INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-1 pizca de cebollino
-2 yemas
-500 ccs de leche
-40 gramos de mantequilla
-1 melón
-1 pizca de menta
-4 cucharadas de nata líquida
-1 ramito de perifollo
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

Se corta en dos mitades el melón y se quitan las pepitas.Se trocea y se le quita la piel.Se pone en un tazón los trozos de melón con mantequilla.Condimentar con sal y pimienta.Esparcir el perifollo e introducir en el microondas durante 7 minutos.Remover de vez en cuando.En una cazuela se echa la leche, se hierve y se riega por encima del melón.Volver a cocer durante 30 minutos y pasar la crema por un tamiz.Echar las yemas de los huevos, batidas con la nata líquida, y se mete en el microondas durante 6 minutos.Deja enfriar en el frigorífico.Espolvorear con la menta y el cebollino muy picados.