INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-150 ccs de aceite
-1 diente de ajo
-2 huevo
-2 naranjas
-1 pizca de sal
-1 chorreón de vinagre

ELABORACIÓN:
 

Se pone a cocer un huevo hasta que esté duro y se reserva.Se hace como una mayonesa con un huevo entero crudo, el ajo picado, sal y vinagre.Ir incorporando poco a poco el aceite, el zumo de dos naranjas y se vierte en una sopera.Se le añaden cubitos de hielo y se deja en la nevera corrigiendo antes el punto de sal y de espesor del gazpacho.Se sirve muy frío, decorado con el huevo duro muy picadito.