INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-100 gramos de aceite
-50 ccs de agua
-1 huevo, la yema
-1 patata hervida
-1 cucharada de zumo de limón
-1 pizca de sal

ELABORACIÓN:
 

En el vaso de la batidora se mezclan todos los ingredientes, por este orden, el aceite, la patatahervida, el zumo de limón, la yema de huevo, la sal y el agua, hasta obtener un puré fino y todo bien unido.Es una salsa muy rica para acompañar carnes o pescados.De forma optativa, se le puede añadir un poco de perejil para darle más color.