INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-100 ccs de aceite
-1 diente de ajo
-1 ramita de apio
-1 pastilla de caldo de pollo
-1 huevo cocido
-1 huevo crudo
-25 gramos de pan rallado
-250 gramos de pechuga de pollo
-1 ramito de perejil
-1 puerro
-1 zanahoria

ELABORACIÓN:
 

Se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria y el puerro más una pastilla de caldo.Una vez cocida la pechuga se reserva el caldo para la sopa.La pechuga se pica finamente junto con el ajo y el perejil.Se añaden el huevo y el pan rallado.Con esta mezcla se hacen unas bolitas y se fríen.Se unen al caldo y se deja hervir 5 minutos.Hacia el final se agrega el huevo duro picado.