INGREDIENTES

3 cucharaditas de azúcar; 4 cucharadas de leche; 250 ccs de nata líquida o leche concentrada; 1 patata grande; 1 pizca de pimienta blanca; 1 puerro; 10 gramos de sal; 1 kilo de tomate natural triturado; 3 huevos, yemas.

ELABORACIÓN:
 

Se ponen todos los ingredientes en la olla durante 20 minutos y luego se pasa todo por la batidora y después por el pasapuré para que quede más fino.
Se añade la nata líquida y se vuelve a calentar.
Una vez bien caliente se vierte en la sopera y se le añaden las yemas de huevo deshechas en la leche fría.