INGREDIENTES

150 ccs de aceite; 1 litro de agua; 6 dientes de ajo; 6 huevos; 125 gramos de pan del día anterior; 1 cucharadita de pimentón; 1 pizca de sal.

ELABORACIÓN:
 

Se pelan los ajos y se refríen en una cazuela de barro, se apartan y en el mismo aceite se fríe el pan en dados.
Se incorporan los ajos y el pimentón e inmediatamente se cubre con agua o caldo para que éstos no se quemen.
Cuando el caldo se haya reducido se escalfan los huevos.
Se da un último hervor y se sirve muy caliente.