INGREDIENTES

120 ccs de aceite de oliva; 500 ccs de agua; 2 dientes de ajo; 1 huevo duro; 100 gramos de miga de pan; 50 gramos de pepino; 50 gramos de pimiento verde; 1 pizca de sal; 1 kilo de tomates naturales; 60 ccs de vinagre.

ELABORACIÓN:
 

En el bol de la batidora se pone el aceite, el vinagre, la sal y bien cortaditos, los ajos, el pepino y el pimiento se tritura todo bien y se va depositando en el chino.
Se va incorporando el tomate, previamente escaldado y pelado, y se sigue pasando al chino.
Se incorpora el agua para que no quede tan espeso y unos cubitos de hielo para que este más frío.
Se sirve en tazones y en diferentes platos individuales se dispone un poco de pimiento picado, la cebolla, el pepino, el tomate natural y el huevo duro, previamente cocido y todo ello finamente picado para añadir si se desea el gazpacho.