INGREDIENTES

1 diente de ajo; 250 gramos de champiñones; 1 cucharada de harina de maíz; 3 huevos, yemas; 1 vasito de jerez seco; 1250 ccs de leche; 125 ccs de nata líquida; 1 pizca de perejil; 1 puerro; 1 pizca de sal; 1 zanahoria.

ELABORACIÓN:
 

En una cazuela con un poco de aceite, se pone el ajo, el puerro, la zanahoria y los champiñones, todo ello fileteado, se rehoga un poco, se añade el jerez y al rato un poco de agua.