INGREDIENTES

1 sobre de tapas de tarta, 2 presas de pollo cocidas, deshuesadas y picadas, 1 cebolla grande, 4 tomates perita, 2 tallitos de apio, ½ ají rojo, 1cda. de aceite, 1 paquetito de mozzarella, 2 huevos, 100 cc. de crema de leche o salsa blanca (1 taza), sal, nuez moscada y pimienta.

ELABORACIÓN:
 

Colocar una tapa de tarta en la tartera apenas aceitada. En un bol mezclar huevos, crema o salsa blanca, condimentar y el pollo picado. Aparte, dentro de una sartén o en un microondas, rehogar con 1 cda. de aceite la cebolla picada, el ají cortado pequeño, el apio picado y 2 tomates cubeteados. No recocinar, solo rehogar hasta que la verdura quede tierna. Mezclarla con los ingredientes del bol y controlar el condimento. Rellenar la masa de tarta y cubrir con la otra tapa restante. Hacer un repulgo y colocar en el horno, primero fuerte 10? y luego bajar a moderado otros 15? ? 20?, cuando falten 5´ - 8´ antes de completar la cocción cubrir la tarta con rodajas de tomate finas y mozzarella. Dejar derretir el queso y servir.