INGREDIENTES

1/2 litro de agua, 600 c.c. de Alcohol, 750 gr de Azúcar Refinada, 1/2 kilo de Guindas, 1 chaucha de Vainillas.

ELABORACIÓN:
 

Limpiar las guindas, secarlas bien y darles dos o tres pinchazos con un alfiler a cada una. Colocarlas en un frasco de boca ancha, cubrirlas con el alcohol y cerrar bien. Macerar de 20 a 25 días. Poner en una cacerola el azúcar, el agua y la vainilla. Llevar al fuego. Cuando comience a hervir, espumar y mantener en ebullición lenta 6 o 7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar el almíbar obtenido. Mezclar el almíbar con el alcohol y las guindas, pues este licor se envasa con la fruta. Tapar y dejar reposar de 15 a 20 días antes de utilizar.