INGREDIENTES

Ingredientes para 4 personas

-150 ccs de aceite
-2 dientes de ajo
-250 gramos de filetes de bacalao
-1 huevo
-500 gramos de macarrones
-1 pizca de perejil
-1 pizca de pimienta
-1 pizca de sal
-1 chorrito de vinagre

ELABORACIÓN:
 

Asar el bacalao a la parrilla después de haberlo desalado.Eliminar pieles, espinas e impurezas, y desmenuzarlo finamente.Preparar una salsa "ali-oli".Cocer la pasta con abundante agua salada.Escurrirla y pasarla por el chorro del agua fría, escurriéndola de nuevo.Ponerla en una fuente y añadirle el bacalao y el"ali-oli", removiendo bien todo y espolvoreándolo con perejil picado.Salsa ali-oli: Se pasa poe la batidora el huevo con la sal, el vinagre, los ajos muy picados y el aceite.