INGREDIENTES

Masa: Aceite de oliva, harina un kilogramo, huevos ocho, pimienta, sal, yemas cuatro Salsa: Aceite de oliva doscientos centímetros cúbicos, ajos dos, albahaca, almendras cien gramos, manteca cien gramos, queso doscientos gramos

ELABORACIÓN:
 

Procesar los ingredientes para la masa. Dejar reposar por treinta y cinco minutos, cortar y estirar con una máquina de pasta. Cortar en cintas y dejar secar por cuarenta minutos. Para la salsa: Licuar las almendras con albahaca, sal, queso rallado y aceite de oliva. Cocer la pasta y servir en fuente, agregando la salsa de pesto por encima.