INGREDIENTES

1 pollo entero cocido desmenuzado, 2 huevos, 3 dientes de ajo picados, 2 cebollas picadas, 1 taza de queso Parmesano rallado, 1 taza de ricota, curry, cilantro, 200 grs. de champiñones, 200 grs. de girgolas, 500 cc. de crema, ciboulette, soja.

ELABORACIÓN:
 

Saltar el ajo y las cebollas y agregarle el pollo, el queso y la ricota. Retirar del fuego y ligar con los dos huevos. Sasonar con el curry y agregar el cilantro picado. Salpimentar. Armar los ravioles con palote, con el marcador o a mano. Para la salsa filetear los hongos y saltearlos con manteca. Una vez que evaporen los líquidos agregar un chorrito de salsa de soja. Sumarle a esto la crema y antes de servir agregar el ciboulette picado. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y servir acompañado de la salsa de hongos.