INGREDIENTES

500 grs. de cualquier tipo de pasta seca, 1 cebolla chica, 15 cc.. de aceite de oliva, 250 grs. de longaniza calabreza, 100 cc.. de vino blanco seco, 250 grs. de crema de leche, 60 grs. de queso rallado, sal.

ELABORACIÓN:
 

Cortar la cebolla en fetas finitas, rehogar en aceite a fuego bajo y retirar. Pelar la longaniza, cortarla en trocitos y agregarla a la cebolla, junto con el vino. Cocinar 10 minutos a fuego bajo e incorporar la crema de leche, mezclar y retirar del fuego. Condimentar con sal y mantener caliente. Aparte, cocinar la pasta en abundante agua. Escurrir, mezclar con el queso rallado, bañar con la salsa y servir.