INGREDIENTES

1/2 Kgrs. de lasagnas, 100 grs. de queso reggianito, 1 pocillo de aceite, 1 cebolla, 1 lata de tomates, 3 chorizos colorados, 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel, 1 cucharón de caldo, 1 cda. de hongos, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:
 

Calentar el aceite en una cacerola, añadir la cebolla y el pimiento finamente picados, rehogar unos minutos y añadir los tomates picados, los chorizos cortados en rodajas y el caldo, condimentar con sal y pimienta, cocinar a fuego moderado veinte minutos aproximadamente, luego, añadir el laurel y los hongos remojados y picados, cocinar diez minutos más. Mientras tanto hervir las lasagnas en agua y sal hasta que estén al dente, escurrirlas, colocarlas en una fuente, espolvorear con abundante queso rallado y cubrir con la salsa.