INGREDIENTES

1 kg arvejas
100 gr champiñones
1 pepino pequeño
hoja lechuga
4 taza agua
1 cebolla grande cortada fina
sal , pimenta, limon
1/2 taza yoghurt natural
champiñones
oregano
1 cucharada aceite

ELABORACIÓN:
 

desgrane las arvejas y cuezalas en el agua, dejelas hirviendo durante unos
20 min. o hasta que esten tiernas. sin pelar el pepino, cortelo en trocitos pequeños. pique la cebolla en cuadritos finos. parta la lechuga en tiritas finas. escurra las arvejas y juntelas con el pepino, cebolla y lechuga picada. lave los champiñones y partalos en laminas delgadas y agreguelos a la ensalada. sazone con sal, pimienta y oregano, agregue un poco de aceite y jugo de limon. revuelva bien todos los ingredientes, finalmente agregue el yogur y los champiñones.