5 huevos
1 cucharada de queso rallado
1 lechuga
1 escarola
1 puñado de rabanos
1 cebolla
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta.
con los huevos y el queso rallado hacer una tortilla en una sarten con un poco de aceite, cortar en juliana fina y reservar. cortar las lechuga y la escarola en juliana, cortar los rabanos y la cebolla. colocarlo todo junto con la tortilla en una ensaladera. aliñar con el vinagre, aceite y sal. mezclar y servir

ELABORACIÓN: