1/2 libra de espinacas
5 tomates medianos
un puñado de brotes de soya
1/2 kilo de queso gouda
una lata de champiñones
un puñado de arvejas chinas
una cebolla pequeña
un pimenton pequeño
sal y pimienta al gusto
vinagre y aceite al gusto
primero se lavan y escurren las espinacas, luego se les quita el tallo y se las pica en un recipiente a la manera campestre trozos relativamente grandes y no uniformes. luego se pica el tomate, el queso y los champiñones en dados y se añaden a las espinacas. luego se pica muy finamente la cebolla y el pimenton y se agregan a los demas ingredientes finalmente se agregan los brotes de soya y se mezcla todo. la ensalada se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto. buen apetito!!!

ELABORACIÓN: