INGREDIENTES

Un manojo de espinacas tiernas, 100 g de bacón, 4 champiñones, láminas de queso parmesano, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta

ELABORACIÓN:
 

Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas. Cortar el bacón en tiritas y freírlos en un sartén a fuego lento. Lavar los hongos y cortarlos en láminas, colocarlos en una fuente encima de la espinacas. Colocar encima los trocitos de bacón. Poner las láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de bacón. Sazonar con sal y pimienta. Echar por encima el aceite de oliva y el vinagre balsámico.