INGREDIENTES

180 gr. de harina
una pizca de sal
90 gr. de azucar
60 gr. de pasas sultanas
una naranja
una cucharada sopera de mermelada
una cucharada sopera de aceite de maiz
un huevo
dos cucharadas soperas de leche.

ELABORACIÓN:
 

en un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azucar, las sultanas y la piel rallada de naranja. hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 kg.. cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elastico al tocarlo. servirlo cortado con mantequilla