INGREDIENTES

Ochocientos gramos de redondo de ternera, una cebolla grande, un vaso de txakolí, doscientos gramos de champiñones, aceite de oliva, una cucharadita de harina, perejil picado, sal, pimienta, Guarnición: Pasta cocida.

ELABORACIÓN:
 

Corta la carne en filetes y salpimiéntalos. Calienta el aceite en una sartén. Fríe la carne a fuego vivo, por turnos, y sirve los filetes ya hechos. Echa la cebolla picada muy fina a la sartén y espera a que se dore. En ese momento añade los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas. salpimiéntalos y ponlos a fuego vivo hasta que empiecen a dorarse. Añade la harina y mezcla bien, vierte el txakolí y déjalo cocer unos minutos. Cuando rompa a hervir agrega la carne. Calienta y sirve el plato espolvoreándolo con perejil y acompañado de pasta cocida.