INGREDIENTES

Entraña, 1, Sal fina

ELABORACIÓN:
 

Quitar el exceso de grasa si existiera. No retirar el cuerito que recubre por ambos lados a la entraña. Calentar el horno. Cortar el bife de entraña al medio, salar por ambos lados poner en la asadera. Llevar a horno muy caliente hasta que la superficie esté dorada. Dar vuelta con una pinza, evitando pinchar la carne para que no pierda los jugos. Cuando esté dorado el otro lado de la entraña retirar y servir inmediatamente. Se puede acompañar con chimichurri. La guarnición para este plato puede ser una ensalada verde, ensalada mixta, papas al plomo, puré de papas, papas fritas, etc.