INGREDIENTES

1 Kg. de carne para milanesa, 1 paquete de ciruelas secas, 200 grs. de jamón cocido o crudo, medio litro de cerveza, 1 cebolla grande, 1 ají rojo, 4 manzanas verdes.

ELABORACIÓN:
 

Colocar en cada corte de carne una feta de jamón y una ciruela y arrollar sujetando con un palillo. En una cacerola fritar la cebolla y el ají cuando están trasparentes, agregar los arrollados dorándolos de ambos lados, agregar la cerveza y tapar, después de veinte o veinticinco minutos agregar las manzanas cortadas en tajadas finas y cantidad necesaria de ciruelas cocinar hasta que se tiernize la manzana y servir.