INGREDIENTES

250 gr. de carne de cerdo picada, 250 gr. de carne de ternera picada, 1 loncha de tocino salado, 1 loncha de jamón serrano, 2 huevos, 1 vaso de salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco, 1 cebolla, 500 gr. de champiñones, 15 gr. de miga de pan remojada en leche, Harina y Pimienta, Aceite y Sal.

ELABORACIÓN:
 

Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albóndigas, y pasarlas por harina y freírlas. Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freír la cebolla picada y después añadir la salsa de tomate. Rehogar y agregar las albóndigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.