INGREDIENTES

Ajíes, 4, Carne picada, ½ kilo, Cebolla, 1 chica, Aceitunas verdes, 100 g, Tomate perita, ½ lata, Aceite de oliva, cantidad necesaria, Sal, pimienta y ají molido, a gusto

ELABORACIÓN:
 

Pelar y picar la cebolla. Descarozar las aceitunas y cortarlas en cuartos. Cubetear los tomates. Quitar la tapita donde los ajíes tienen el pedúnculo, junto con las semillas. Rehogar la cebolla en aceite de oliva. Poner sal y pimienta. Cuando la cebolla transparente, incorporar la carne. Cocinar a fuego fuerte mientras se revuelve. Agregar el ají molido. Incorporar los tomates, agregar sal de ser necesario. Cocinar a fuego moderado 5 minutos mas o menos. Agregar las aceitunas y mezclar. Con esta mezcla rellenar los ajíes. Llevar a horno moderado en placa untada con aceite, hasta que los ajíes se cocinen, unos 20 minutos.