INGREDIENTES

Un kilo de champiñones grandes, cien ml (medio vaso) de vino blanco, seis cucharadas de aceite, dos cucharadas de perejil picado, cuatro cucharadas de pan rallado, dos cebollitas tiernas, una pastilla de Caldo de Verduras, sal.

ELABORACIÓN:
 

Corta los tallos de los champiñones y límpialos. Saltéalos con un poco de aceite y colócalos, boca arriba, en una fuente de horno untada con aceite; sazonarlos con sal. Pica las cebollas tiernas y los tallos de los champiñones y mézclalo con el perejil; rellena los champiñones con esta preparación y vierte por encima el vino y un caldo preparado disolviendo la pastilla de caldo en doscientos ml (un vaso) de agua caliente. Espolvorea cada champiñón con un poco de pan rallado y cuécelos durante diez minutos a horno fuerte.