INGREDIENTES

Un cuarto kilo de arvejas , sal, una planta de acelga, tres huevos, media cucharada de manteca, salsa blanca

ELABORACIÓN:
 

Cocinar las arvejas en agua y sal junto con la acelga, cuando estén cocidas pasarlas por tamiz y mezclarlas con un poquito del agua en que fueron hervidas. Mezclarles los huevos y la manteca unir bien. Verter la preparación en moldecitos en mantecados y cocinar en horno moderado durante media hora. Antes de retirar cubrirlas con salsa blanca.