INGREDIENTES

dos tazas de berro, dos rebanadas de pan mojado en leche , dos huevo, una pizca de nuez moscada, dos cucharadas de manteca, media taza de salsa blanca, dos cucharaditas de perejil picado

ELABORACIÓN:
 

una vez sancochado el berro, se pica muy bien, se le añade el pan remojado, las yemas batidas, la manteca, nuez moscada, sal a gusto, perejil y la claras batidas a nieve Enmantecar una budinera y agregar un poco de pan rallado, vestir la mezcla y llevar horno moderado.