INGREDIENTES

1 kilo de papas, 2 yemas, 70 gramos de manteca, queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada.

ELABORACIÓN:
 

Mezclar las papas cocidas, escurridas y pasadas por cedazo con las yemas y la manteca. Agregarles, si se desea, 3 cucharadas de queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.