INGREDIENTES

Aceite de oliva extra virgen 6 cdas., ajos picados 2 cditas., camarones 350 gr., hinojos sin la pulpa, jengibre 1 cdita., pimienta, sal, tomates frescos sin semillas.

ELABORACIÓN:
 

Cocinar el ajo en el aceite a fuego medio hasta que cambie de color. Incorporar el hinojo cortado a lo largo cubriéndolo con el aceite y agregar 3 cdas. de agua. Bajar el fuego, cubrir la sartén y dejar cocinar unos 20 minutos, hasta que el hinojo esté bien tierno. Luego destapar la sartén y levantar el fuego, cocinar hasta que el agua de la sartén se haya evaporado. Incorporar los tomates cortados en cubos y cocinar hasta que el agua que sueltan se haya evaporado. Agregar a la salsa el jengibre y los camarones. Condimentar con sal y pimienta negra. Dejarlos unos minutos y retirar la sartén de fuego.