INGREDIENTES

1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, 1/2 cubilete de perejil, 100 g de ciruelas claudias sin huesos, 100 g de zanahorias, 1/2 cubilete de jerez oloroso, 1/2 cubilete de aceite de oliva, 3 1/2 cubiletes de agua, sal y pimienta al gusto.

ELABORACIÓN:
 

Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos, 100 grados, velocidad 4. Cuando falte 1 minuto para finalizar el programa, añadir perejil y el ajo. Agregar al vaso las ciruelas, la cebolla y las zanahorias troceadas. Triturar durante unos segundos a velocidad 4. Limpiar las paredes del vaso y añadir el vino oloroso y el agua. Salpimentar. Programar 18 minutos, 100 grados, velocidad 4. Cuando lleve 5 minutos, bajar la temperatura a 90 grados